Zucchinispaghetti mit Lachs-Sahne-Sauce

100 g Lachs             anbraten, mit
Salz/Pfeffer            würzen. Lachs beiseite stellen.
                        In die Pfanne
100 g Bio Schlagsahne
200 g Kräuterfrischkäse geben und "schmelzen lassen".
Dill                    kleinschneiden, dazu geben und mit
Salz/Pfeffer            abschmecken.
100 g Zucchini          mit dem Spiralschneider zu Spaghetti 
                        schneiden und kurz in der Soße aufwärmen
                        oder noch mal mit etwas Olivenöl durch
                        die Pfanne jagen. (Olivenöl ist bei der
                        Nährwert-Bilanz unten NICHT dabei)

Ergibt 1 Portion

Werte/Portion:
Kcal:   1003
Fett:   89,5 g
KH:     12,1 g
Eiweiß: 36,5 g

Skaldeman: 1,8

Rosenkohlauflauf

1000 g Rosenkohl        in etwas Brühe kochen und in eine
                        Auflaufform geben.

1 Be Schlagsahne

1 Be Creme Fraiche      und

200 g Gouda (mittelalt) vermischen, über den Brokkoli geben und
                        bei 200 g überbacken bis der Käse
                        geschmolzen ist.

Ergibt 4 Portionen

Werte/Portion:
Kcal:   540
Fett:   43,0 g
KH:      8,5 g
Eiweiß: 23,5 g

Skaldeman: 1,3

Brokkoli-Auflauf

750 g Bokkoli           in etwas Brühe kochen und in eine
                        Auflaufform geben.

1 Be Schlagsahne

1 Be Creme Fraiche      und

200 g Gouda (mittelalt) vermischen, über den Brokkoli geben und
                        bei 200 g überbacken bis der Käse
                        geschmolzen ist.

Ergibt 3 Portionen

Werte/Portion:
Kcal:   670
Fett:   56,8 g
KH:      8,3 g
Eiweiß: 28,3 g

Skaldeman: 1,55

gefüllte Paprika

1/2 Zwiebel            mit

25 g Butaris           anbraten

500 g Hackfleisch      zufügen und krümelig braten. Mit

20 ml Sojasauce

100 ml Gemüsebrühe

50 g ger. Parmesan

5 g Paprika Edelsüß

100 ml Schlagsahne     vermischen. In einem Topf

100 ml Schlagsahne

1 Becher Creme Fraiche

50 g Tomatenmark

1 EL Ketchup           vermischen.

3 gelbe Paprika        aushöhlen in den Topf legen und mit dem
                       Hackfleisch füllen. auf niedriger Stufe  
                       ca. 30 min mit Deckel schmoren lassen

Ergibt 3 Portionen

Werte/Portion:
Kcal:   892
Fett:   74,4 g
KH:     17,0 g
Eiweiß: 37,0 g

Skaldeman: 1,3