Frischkäserolle mit Lachs

4 Eier                   verquirlen
30 g Parmesan            reiben und zum Ei mischen. Auf ein mit
                         Backpapier ausgelegtes Backblech 
                         streichen und mind. 25 min bei 200°C
                         backen. erkalten lassen und vorsichtig
                         vom Backpapier lösen.
100 g Kräuterfrischkäse  mit
100 g Frischkäse         vermischen und auf den "Teig" verteilen.
50 g graved Lachs        ebenfalls verteilen. zu einer Rolle
                         rollen und in Frischhaltefolie 
                         einpacken. Mind. 2 Std kalt stellen und 
                         in Scheiben schneiden.


Ergibt 4 Portionen 

Werte/Portion:
Kcal:   357

Fett:   30,0 g
KH:      2,9 g

Eiweiß: 19,4 g

Skaldeman: 1,34

Hackfleischbällchen mit Käsefüllung

600 g Hackfleisch          mit
1/2 Bd Petersilie,
1/2 kl. Zwiebel (gewürfelt)
2 Eier (Gr. L)
100 ml Bio Wertkost Sahne
1 TL Paprika edelsüß       vermischen. mittelgroße 
                           Hackfleischbällchen darauf formen und 
                           insgesamt 
200 g Schafskäse           darin verstecken. Die Bällchen in
15 g Kokosfett             braten.

Dazu: Salat nach Wahl

Ergibt 3 Portionen 

Werte/Portion:
Kcal:   826

Fett:   64,9 g
KH:      3,4 g

Eiweiß: 57,0 g

Skaldeman: 1,07